El consum moderat de cervesa pot prevenir els factors de risc de l’Alzheimer, millorar la salut dels ossos i protegir-nos de malalties cardiovasculars i alguns tipus de càncers, segons certifiquen els estudis fets per metges i científics de diverses universitats. Plana-1 | Plana-2
La Vanguardia - Made in Osona
dissabte, 9 de maig de 2009 19:03
Desde el primer momento, el equipo ha tenido clara su misión: producir cerveza natural. “Nuestro secreto es la unión de ingredientes escogidos. Utilizamos agua del Montseny, la flor entera del lúpulo que compramos en León con todas sus propiedades y aromas,ymaltas y cereales crudos que importamos de Bélgica y el Reino Unido”... [+]
AVUI - Un basar de sabors 'Barcelona Degusta'
diumenge, 8 de març de 2009 18:59
També en el món de la cervesa, Degusta acull la firma Cervesa del Montseny, una societat limitada laboral -que ha tirat endavant amb el suport del SOC i fons europeus- que l'agost del 2007 van constituir un grup de nou joves ... [+]
La Cervesa del Montseny celebra el primer aniversari
dilluns, 10 de novembre de 2008 18:48
La Companyia Cervesera del Montseny va celebrar dimarts el seu primer aniversari amb una festa que va obrir als participants les portes de les seves instal·lacions, situades a Sant Miquel de Balenyà... [+]
Entrevista RAC1
diumenge, 24 d'agost de 2008 00:00
El que va començar com una afició s'ha convertit en una profesió.
Bar & Beer-Un dia en la CCM
dimecres, 11 de març de 2009 19:00
La elaboración de las cervezas regulares se combina con la producción ocasional de algunas especialidades, como Primera Elaboració o HivernAle. En breve aparecerá en el mercado una nueva creación de la cervecera. Se llama +Malta Cuvée y madura en roble durante un año entero. [+]
Ara, però, tot ha començat a canviar. Hi ha un interès creixent que es fa notar amb diferents iniciatives sobre la cultura cervesera, fins aramolt desconeguda... [+]
Presentació de la CCM, ingredients que es fan servir, el procés cerveser...
El procés cerveser
La cocció
En aquesta etapa es procedeix a llupulitzar el most, és a dir, donar-li amargor fent bullir la flor de llúpol. S’eliminen així proteïnes i partícules que enterboleixen la cervesa i s’esterilitza el medi per a la seva posterior fermentació. Aquesta fase té tres moments d’edició del llúpol amb diversos temps d’ebullició.
Presentació de la CCM, ingredients que es fan servir, el procés cerveser...