+Negra - Guanya el premi a la millor cervesa de Jafre 2008
diumenge, 13 de juliol de 2008 18:28
"+NEGRA" Aquesta cervesa negra d'estil irlandès i d'alta fermentació s'elabora amb quatre cereals: ordi, blat, civada i sègol, i combina la complexitat de sabors torrats amb la suavitat dels cereals per donar lloc a una cervesa nutritiva i regeneradora. [+]
Cervesa artesana CCM +Blat
dimarts, 1 de juliol de 2008 18:22
Article publicat al suplement "El Temps". "Aquesta primavera han presentat la nova +Blat, a l'estil de les weizen o waiss beer alemanyes. És una cervesa fresca, tèrbola, amb les aromes del blat ..." [+]
La cervesa artesana arriba a Catalunya
diumenge, 23 de març de 2008 14:30
Deixar de consumir la cervesa com un simple refresc per beure-la amb la intenció de degustar-la i gaudir-la. Aquest gest cada cop és més fàcil gràcies a les varietats de les cerveses artesanes que ja podem trobar al nostre país. [+]
Cervesa artesana CCM Iber Ale
dimarts, 12 de febrer de 2008 14:36
El nou estil respon a la fusió de dues idees: la recuperació de l’alta fermentació, o cerveses de la família de les ales tradicionals als pobles ibers; i l’elaboració d’un producte natural (sense filtrar ni pasteuritzar) [+]
Cervezas muy naturales !
divendres, 4 de juliol de 2008 18:26
Para recuperar los sabores de esta antigua bebida de cebada, algunos artesanos están creando microcervecerías donde elaborar productos como los de antes. [+]
Entrevista Rac 107 FM.
dimecres, 16 d'abril de 2008 14:36
Obrint CCM amb motoserra
dimecres, 20 de febrer de 2008 14:28
XTVL - Albert Gonzalez obre 40 ampolles de CCM en dos minuts amb una motoserra.
Qualsevol persona pot fer una bona cervesa a la cuina de casa
dijous, 7 de febrer de 2008 14:35
Recordo que havíem anat a la fàbrica DAMM a demanar-los malta per fer cervesa a casa, ja que costava molt de trobar-ne.[+]
Presentació de la CCM, ingredients que es fan servir, el procés cerveser...
El procés cerveser
La cocció
En aquesta etapa es procedeix a llupulitzar el most, és a dir, donar-li amargor fent bullir la flor de llúpol. S’eliminen així proteïnes i partícules que enterboleixen la cervesa i s’esterilitza el medi per a la seva posterior fermentació. Aquesta fase té tres moments d’edició del llúpol amb diversos temps d’ebullició.
Presentació de la CCM, ingredients que es fan servir, el procés cerveser...