Comparteix

Montseny Negra

(Alc.5’2% vol.) Estil cerveser: STOUT ALE. Cervesa negra elaborada segons la tradició irlandesa d’alta fermentació, amb quatre cereals: ordi, blat, civada i sègol. És l’estil mundialment conegut per la marca Guiness però en el seu estat natural (sense filtrar ni pasteuritzar), és l’anomenada Real Ale.

Nota de tast: Combina la complexitat de sabors torrats amb la suavitat dels cereals, per donar lloc a una cervesa nutritiva i regeneradora. Temperatura de consum entre 6º i 10ºC, si bé la degustació òptima s’aconsegueix per sobre dels 7ºC, quan afloren les textures i sabors de les cerveses Ale.

Ingredients de la recepta: Aigua del Montseny. Maltes: pale ale, chocolat, cafè, crystal, caramalt i black. Cereals: ordi torrat, flocs d’ordi, de blat, de civada i de sègol. Flor dels llúpols: northern brewer i fuggles. Llevat